Tecniche
e ricette di base. Un manuale per chi vuole imparare a cucinare, un libro per
gli appassionati di cucina: le prime essenziali nozioni, molti suggerimenti e
consigli utili per orientarsi tra ingredienti, utensili, metodi di lavoro.
Un
testo bussola per l’organizzazione del lavoro in cucina e che introduce al cibo
e alla sua preparazione fornendo le spiegazioni essenziali su prodotti,
conservazione, trattamento, cottura. Chi si cimenta ai fornelli può trovare in
questo manuale un buon “vocabolario” di cucina e tanti approfondimenti per
conoscere proprietà e caratteristiche degli alimenti, pratiche, abbinamenti.
Infine,
piacevolmente, una serie di ricette per i piatti fondamentali che possono
essere realizzate anche dai meno esperti. Un ottimo approccio all’arte
culinaria!
Trovi
Scuola di cucina, Giunti Editore, in liberissima consultazione, nella
Biblioteca di Macam.
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